白山挂炉烧柴烤鸭常用解决方案「多图」

“牛好牛”餐饮有限公司专注于***加盟为主，拥有自己的管理团队80人，还有自己的技术产品研发团队50人以上，和有着市场营销的人员100人以上。

　广式卤水培训：餐饮店装修有什么要点？　　

　　1人性化

　　可以将人性化功能融入到广式卤水餐饮店，要知道餐厅是一个接纳各地不同人群的地方，毕竟一家餐厅不是用来看的，是用来供人使用的。因此，人性化设计是一种看不会留意，但用才会知道的东西。

常熟市牛真牛——烤鸭培训

随着朝代的更替，烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴，后正式命为'北京烤鸭'。随着社会的发展，北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。

北京烤鸭培训实际操作：1、专项老师一对一现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；有些看似好的生意，自己经营起来却没那么容易，知道自己擅长什么，对什么感兴趣，才是长期发展开店事业的原始动力。3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

常熟市牛真牛—烤鸭培训——正规烤鸭培训

烤鸭的烤鸭都是现场教育员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有进口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加甘旨者为上品。常熟市牛真牛——烤鸭培训明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。烤鸭的烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道宽厚，肥而不腻。

烤成的鸭比生鸭重量减轻1/3左右，色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩。一般成品重4公斤左右，用刀片成柳叶片，以108片为合格，趁热上席，当客片下。